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ポリフェノール

「ポリフェノール」とは、光合成によって作り出される色素や苦味成分のことで、ほとんどの植物に含まれている物質の総称です。

代表的なポリフェノールとしては、お茶やリンゴなどに含まれる「カテキン」、大豆などのマメ科の植物に含まれる「イソフラボン」、ブドウやブルーベリーなどの色素に含まれる「アントシアニン」、蕎麦に多く含まれる「ルチン」、お茶類に含まれる「タンニン」、ココアやチョコレートの原料となるカカオに含まれる「カカオマスポリフェノール」などが挙げられますが、これ以外にも、ポリフェノールには5,000を超える数多くの種類があります。

ポリフェノールは、人間の体をサビさせ、老化を早める“活性酸素”を抑える抗酸化作用がたいへん強く、活性酸素の攻撃から細胞を守ってくれるため、ガンを予防したり、ガン細胞の増殖を抑える働きもしているのです。

また、血液をサラサラにして、血管にコレステロールが付着することも防いでくれる効果もあり、動脈硬化の予防にも役立っています。

ほかにも、ポリフェノールはストレスに抵抗する力になったり、アレルギーを引き起こす活性酸素の過剰発生を抑える働きもしています。

ポリフェノールを含む食品は、赤ワインやチョコレートなど数多くありますが、お酒が飲めない方や、カロリーが気になる場合は、サプリメントから摂取すると便利です。

ポリフェノールの通常摂取の場合は、特に副作用の報告例はありません。

ただし、貧血の方や妊娠中の方は、鉄分の吸収の妨げになってしまいますから、過剰摂取にならないように気をつけてください。

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