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ビタミンA
ビタミンAには、レバーやウナギなどの動物性食品に含まれる「レチノール」と、ニンジンやホウレン草などの緑黄色野菜に含まれる「ベータカロチン」があります。
「ベータカロチン」は、体内でビタミンAが不足すると、必要な分だけビタミンAに変わるという特長があり、抗酸化作用もある優れた栄養素です。
網膜で光を感知するために必要な物質(ロドプシン)の主成分となっているビタミンAは、目の健康維持に欠かせない大切な存在であり、夜盲症や白内障などの予防、ドライアイの改善に効果があります。角膜再生にも役立っているので、目の手術後、治癒をサポートする働きもあります。
ビタミンAには、粘膜や皮膚を丈夫にする効果があり、汗腺や皮脂分泌を正常に整える作用があります。
肌を保護する皮脂膜の減少も防いでくれるため、肌自身が保湿する能力を保ち、肌の乾燥を防ぎます。
また、ウィルスの侵入を防いでいる粘膜や肌を正常ち、細胞の免疫力を高めることから、ガンの予防にもつながっています。
細胞分裂や遺伝子制御に関わっているビタミンAは、胎児にとって非常に重要な栄養素となっています。
そのため、妊娠中・授乳中の方は、ふだんより必要摂取量が増えますから、不足しないように意識的に摂取するようにしてください。
ただし、ビタミンAを過剰摂取すると頭痛や吐き気、めまいなどの症状をまねき、長期に渡って大量に摂取し続けると、中枢神経や肝臓に異常をきたすことがありますので、必ず適量を守るようにしてください。
特に、妊娠初期は胎児への悪影響も考えられますから、過剰摂取の心配がなく、抗酸化作用もあるベータカロチンから摂取することをおすすめします。
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